Henriette Davidis 400 Seiten Werk ist die Mutter aller deutschen Kochbücher, und es ist bis heute - inhaltlich und systematisch - unerreicht, obwohl jedes Jahr neue Trend- und Spezialkochbücher den Markt überschwemmen. Doch diese billigen kleinen Büchlein erscheinen einem wie klapprige Kleinwagen im Vergleich zu Davidis Mercedes unter den Kochbüchern.

Methodisch und systematisch vorbildlich, ist die Davidis bis heute Vorbild und Ideengeber für Profi-Köche, genauso wie für Hobbyköche und A ...